Prolonga la vida útil: Elimina el oxígeno para inhibir el crecimiento microbiano y la oxidación. Preserva las características: Evita fugas y roturas, mantiene la textura y la forma del plato. Adaptable a la distribución: Soporta los requisitos de temperatura y presión para la logística a temperatura ambiente, refrigerada y congelada. Cumplimiento y seguridad: Cumple con las normas para materiales en contacto con alimentos (GB 4806), con un etiquetado completo y preciso.
Extiende la vida útil:Elimina el oxígeno para inhibir el crecimiento microbiano y la oxidación.
Conserva las características:Evita fugas y roturas, mantiene la textura y la forma del plato.
Se adapta a la distribución:Resiste los requisitos de temperatura y presión para la logística a temperatura ambiente, refrigerada y congelada.
Cumplimiento & Seguridad: Cumple con las normas para materiales en contacto con alimentos (GB 4806), con un etiquetado completo y preciso.
| Tipo de equipo | Características principales | Escenarios adecuados | Sugerencias de modelos |
| Máquina de envasado al vacío de una sola cámara | Pequeña, manual, de bajo costo | Talleres pequeños (Producción diaria < 500 unidades) | SR650/2S, SR600 |
| Envasadora al vacío tipo gabinete | Semiautomática, cámara basculante | Platos con alto contenido líquido (sopas, currys) | SR650/500 |
| Envasadora al vacío de rodillo | Totalmente automática, alta velocidad (10-30 bolsas/min) | Producción en masa en fábrica | SR1100 |
| Envasadora al vacío de piel | La película se adapta al producto, alta presentación | Productos premium (carne, mariscos) | SR520, SR580, SR860 |
Utilice bolsas de vacío con cámara inclinable y sistema interno de contención de líquidos, junto con bolsas verticales y válvulas de desgasificación unidireccionales (evita que la bolsa se hinche al recalentar).
Opte por alimentos blandos Películas + capas de amortiguación de malla, reducen el nivel de vacío a -0,07 ~ -0,08 MPa.
Combine el envasado al vacío con la esterilización (p. ej., esterilización a alta presión a 121 °C para platos a temperatura ambiente, pasteurización para platos refrigerados). Se pueden añadir absorbentes de oxígeno/desecantes.
Control de Calidad
Cumplimiento de Materiales:Seleccionar proveedores con licencias de producción. Probar cada lote para verificar las propiedades de barrera y la resistencia a la temperatura.
Inspección del Proceso:Realizar pruebas de integridad del sellado cada hora (sin burbujas en baño de agua a presión negativa). Comprobar los niveles de vacío por lote.
Cumplimiento del etiquetado: Etiquetar según la norma GB 7718, indicando los ingredientes, la fecha de caducidad, las condiciones de almacenamiento y marcando claramente "Para contacto con alimentos".
Ejemplos de escenarios típicos
Codillo de cerdo estofado a temperatura ambiente: Bolsa de PET/AL/PE → Máquina de vacío rotativa (-0,095 MPa) → Esterilización a 121 °C durante 30 minutos → Integridad del sellado / Pruebas microbiológicas.
Filete congelado: Envasado al vacío con película de PA/PE para el filete + envasado vertical mediante llenado y sellado para el sobre de salsa -> Congelación a -18 °C -> Prueba de ciclos de congelación-descongelación.